游弋肖邦 11月20日 平静 的说 食品加油!   iamwanghu 11月20日 平静 的说 为机电祈福,机电爷们明天一定能拿下决赛   ☆绛珠草☆ 11月19日 平静 的说 【化妆品】正品群74110423大量现货特价中,群共享有图片和详细介绍,欢迎加入~15929314272   zhl2008 11月19日 平静 的说 大家都找到工作了吗。   雨天程 11月19日 平静 的说 很郁闷,想辞职,想创业,但是公司实在是太能忽悠了!   机电梦中人 11月19日 平静 的说 祝贺机电进入决赛,希再接再厉!!!再创佳绩!!!友谊第一,比赛第二!!!   游弋肖邦 11月19日 生气 的说 怎么没祝贺我们食品学院进入决赛啊~~不祝福的打pp啊~   ☆绛珠草☆ 11月19日 平静 的说 【化妆品】正品群74110423大量现货特价中,群共享有图片和详细介绍,欢迎加入~   丰之痛 11月19日 高兴 的说 热烈庆祝机电足球打进决赛   tearly 11月18日 高兴 的说 热烈庆祝机电足球闯入西甲巅峰对决!   [查看全部 427 条唧唧歪歪...]


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但为君故 沉吟至今

但为君故 沉吟至今

“玉皇前殿掌书仙,一染凡尘下九天”。吴书仙,一位长得小巧玲珑的江南女孩,为了甘美醇香的葡萄酒,结束可以赢利的公司,放弃婚姻,孑身远赴法国、西班牙、德国,自费学习、品尝葡萄酒。回国后,她落脚繁华的大都市上海。至今,她也没有眩目的葡萄酒专业文凭,没有显示权威的资格证书,甚至没有可以归属的工作单位。
但她凭着客观、真实、勇气和真才实学,确立了自己在葡萄酒行业的威望。她在国内多家媒体上开设专栏,成为中国大陆惟一一位葡萄酒专栏作家,国际烈酒、葡萄酒作家、记者协会会员名单上写着吴书仙的名字,在法国、西班牙等国家的葡萄酒协会组织的学术交流会上,来自中国的她成为座上宾。她离心中神圣目标——致力于中国葡萄酒教育的普及与推广越来越近。
她是一个光彩的穷人,至今尚无安居之所,有人笑她傻,个人却干专业中介组织该干的事情,分文无获,因恼怒其揭示行业内幕的不留情面,有的葡萄酒企业竟视她为“狼来了”,记者远赴上海专程采访了这位为葡萄酒痴狂的人。
卖酒
其实,吴书仙并不是葡萄酒专业出身,而是学外贸的,毕业后,曾在外贸公司做过业务员,在食品公司做过销售经理。在外贸公司作了一段时间后,她觉得外贸算不上专业,而当时她冷静选择从事一辈子的行业的时候,就想到葡萄酒。当时中国的葡萄酒行业根本还不起眼,没有多少人青睐这个行业,但她觉得葡萄酒将来一定是非常有前途的行业。在决定了以后的发展目标后,她便从北京到了葡萄酒的故乡青岛。
最早她把目标锁定了一家叫东尼的酒厂,当时卖酒的时候,她发现市场上有不少的假酒,也就是那种加了水、香精、糖精而兑出来假葡萄酒,而消费者根本不知道这种也叫葡萄酒和干酒有什么区别,如果她不是投身在这个行业,也是不可能有途径知道的。所以她沉思,如果要销售葡萄酒,没有教育根本打不开市场,而那个时候她只不过是个小小的酒类销售员,呼吁的声音实在微乎其微,想来想去还要靠媒体。1997年开始试尝试着给台湾的《酒客》杂志写稿件。
要想写好葡萄酒,就要多跑国外的酒产区,去国外学习品尝的,当时她关掉了自己刚经营起来的一家公司,走上了通往国外游学之路。
学酒
她第一站选择了世界著名的葡萄酒故乡法国,边学法语,边学习品尝、访问酒庄,学习有助于中国的葡萄酒市场发展的推广经验。但她在法国呆了一段时间后,她觉得,在那里不可能比得上波尔多的酒作者,她的目标又不仅是波尔多,而是世界各地的美酒,光学品尝也用不了这么长时间,也没必要将这里一万多个酒庄都跑过来,只要知道区域主要酒庄酒的特点就可以了。她想尽快回国为消费者做点事。于是去年一月底提前从法国回来了。
回来后,她决定到上海发展。近代葡萄酒毕竟代表的是西方文化和习俗,而上海是一个喜欢接受西方文明的地方,上世纪三十年代就有基础了,特别是她接触到的上海人,只要她谈到葡萄酒,他们一般都很有兴趣,这是因为他们骨子里就有接受西方文明的特性。
写酒
她是去年3月18日到的上海,当时就想在消费者媒体开葡萄酒专栏,没想到跟上海媒体谈专栏是件挺艰难的事情,有的人说,怎么可能给为酒开专栏呢?你是不是在做梦啊!还有的媒体负责人对她说:“我们不关心你是不是以中立的姿态来写酒,如果你一年付给我们几十万,我就让你开”。对吴书仙来讲这当然是不可能的事情。
不久后,她通过朋友关系,上海的一家媒体说可以试试,结果刚写了三期,这家媒体就想马上拿到酒类广告而合作不下去了。当时她真的是挺难受的,有时候一个人躲在家里哭,难道她真的走错路了吗?难道她真的像国内一位酒厂老板说的是傻瓜。记得这位老板在她回青岛的时候邀请她:“小吴,到她这里来做推广部门的经理吧!”当时她拒绝了,她说,她要到上海去开专栏,做一位中立的酒作者和酒评人,引导和教育消费者知性地喝葡萄酒。她想,国外从事这个行业而成功的大有人在,为什么中国不行呢?一定要咬牙坚持下去。后来,在网上,广东一家叫《香港风情》杂志主编看中她的文章,从此,第一家面对消费者的媒体正式邀请她写专栏。
评酒
开始,她在专栏上发表文章,主要是针对我国葡萄酒行业存在的问题,提出自己的一些独到的看法。她认为,中国葡萄酒业是一个朝阳行业,但是发展是需要过程的,对葡萄酒的认知是需要时间的,这是需要正确引导的循序渐进的过程。想靠葡萄酒谋求一时暴力只能讲这是一种浅薄,想捞一把的人今后最大的可能性是陷进去。
另外,对于葡萄酒业影响颇甚的关于葡萄优质产地的“东西之争”,她也提出了自己的观点。她认为,东、西部都有自己的特点,作为大的适合于葡萄种植气候带来讲,西部葡萄的成熟度比东部好一些,但是葡萄酒还讲究一个小气候带,他们说地中海气候是适合葡萄种植的,但是并不是说地中海任何一块地都适合于种葡萄,相反就是在夏天雨水多的山东,也并不是每年都雨水多,也不是要下雨整个山东都下雨,这有小气候带的作用和年份好坏之说,她认为只要真正是出自中国的葡萄酿造葡萄酒,那家的酒真正好她品尝后给的分就高。
吴书仙对中国的酒标问题格外的关注,发表了不少真知灼见。她认为酒标是酒的身份证,国外有句俗话说:看酒标品酒抵得上你几十年的喝酒经验。对于中国葡萄酒市场上存在的酒标问题她更是一针见血。她说,本来我们国家对酒标也是有规定的,正表上一定要写中文,而且中文字一定要最大最醒目的。可是我们有的酒厂不写中文,非写个洋文。最可气的是不写中文也就罢了,写英文你倒是写好呀,可偏偏英文也写错。有的就是写拼音,也不愿意写中文,让消费者云里雾里看不明白。
还有的酒标上全汁酒的保质期都写十年,她揭露说,就目前中国酿造的葡萄酒基本上不可能保证十年不坏的,而国外不少普通酒在咱们这里就是高档酒了,酒保质期不过是2—3年。就算国外名庄的酒,不是在恒温和恒湿的地方保存也是会提前成熟到变质。
产区问题也存在不少的名堂,她在文章中介绍说,只有适合于种植葡萄的土壤和气候才能种植葡萄,这个地区才是葡萄产区,比如说法国的波尔多是葡萄产区,而上海就不是。而各产区的葡萄也是带有产区特点的,经验丰富的品酒师对于法国酒通过盲品都能品尝出这是那个产区的,这是他们品酒师凭着产区知识和品尝经验得来的。一瓶葡萄酒产自哪里就应该标出那个产区,而我们不少酒厂就不这么做,往往是进口散酒或者说甘肃的安徽的葡萄,他们可以标出烟台的河北的,因为他们的酒厂在那里!
葡萄酒的年份也存在“择优去劣”的现象。葡萄酒是靠天吃饭的,哪个年份的老天爷帮忙,该下雨的时候下,该天晴的时候阳光明媚,那一年葡萄收成就好,葡萄酒就好。从而影响到酒价格。然而我们不少酒厂可以忽视不管,一听讲年份好,都标上92年份,有的酒厂是去年的酒标没用完,今年就接着用。等等多方面的问题.
几年前吴书仙对葡萄酒行业早已有之的“三精加一水”顽疾进行无情的揭露。酒中以几个葡萄品种为原料理应标出来,就算是加了调色葡萄和色素,加了糖发酵的也应该标出来,这可是葡萄酒里的主要成分啊!特别是她们国内河北和山东两个产区,葡萄挂果太多,往往加糖发酵的时候超过两个酒精度,这样的酒喝了以后是会让我们消费者头痛的呵!
问酒
吴书仙的直言快语、敢作敢当使原本平静的葡萄酒业泛起了阵阵涟漪,而去年八月,吴书仙发表在《糖酒快讯》上发表的“九问张裕”更是掀起了葡萄酒行业的轩然大波。她把批评的目标指向一个久负盛名的葡萄酒龙头老大,似乎有些自不量力,也有人说她别有用心,但她用客观的提问,冷静的笔触,从张裕酒的原料、工艺、标识和年份等方面提出九问,其中给人印象最深的是:
一问张裕的红宝石葡萄酒是不是半汁酒?张裕红宝石葡萄酒的背标上配料一栏标明“葡萄、软化水、白砂糖、食用酒精、柠檬酸,原汁含量60%,酒精度为8%”。张裕在呼吁取缔半汁酒的同时,自己正在市场上销售半汁酒,这款酒符合国家GB/T15037-94葡萄酒标准吗?
二问玫瑰香葡萄能不能做出干红葡萄酒?张裕干红葡萄酒的背标中写着主要原料是玫瑰香。但世界上任何一个酿酒师用中国的玫瑰香葡萄是不可能酿造出干红来的,因为从玫瑰香葡萄皮上浸泡下来的颜色比玫瑰红葡萄酒的颜色还要淡。那张裕干红的颜色是如何来的,是加了色素还是加了调色酒?干红的红色素在葡萄酒里是主要原料,张裕干红如果加了色素和调色酒,必须在酒标上写明,这是食品的法规里所规定的。玫瑰香在西北农业大学葡萄酒学院的教科书《葡萄品种学》里是归为鲜食葡萄类的。这说明玫瑰香并不是很好的酿酒品种。
三问加了进口原汁的葡萄酒可以称为采用烟台地区优质葡萄酿造出来的吗?国内红葡萄不够,进口原酒无可非议,但是一定要向消费者说明,这酒是进口原酒或者说是加了进口原酒。等等.
她特别指出,中国葡萄酒发展还需要苦练基本功,先是种好葡萄,酿好商业化酒,有可能的话多做点个性化酒,最重要的是做好消费者的培育和服务,要不然3-4年后大的洋酒商在中国崛起时,我们在竞争中将处于被动地位。
背景观念
葡萄酒可以说使我找到了精神归属,因为葡萄酒本身是有生命和灵魂的美好事物,特别在今天的商品经济大潮中,也曾经裹携着我随波逐流,总觉得自己处于无根飘荡的状态,没有了信仰,是葡萄酒让我找到了自己的根,因为只有葡萄酒是永恒。
有的企业想用金钱封住我的嘴,也有的企业盛情邀请我加盟,但我不想偏倚任何企业,我只想站在客观、真实的角度,写消费者最关心最想掌握的有关葡萄酒教育和推广的问题,我不为任何人打工,我只为我自己打工。
理想的生活是住在乡间,住在带酒窖的房子里,黄昏的时候可以带着我的小狗去葡萄园散步。
最开心的是能将自己的话说出来,还能对读者有利。你认准的东西一定要坚持,为中国一个行业市场进程做点贡献是很快乐的事情,人生的整个精彩都在追求的过程。
题记:
吴书仙现象预示着一种新权威的崛起。特点是非官方的自由人,无依仗、无依赖,有也是自己的,一是内在的本质客观、真实、坚定与坚韧;二是不为金钱所动、不被收买;三是目的单纯、目标一致。这是中国市场经济在初发阶段承担着最沉重压力的一批人,也是肩负着使命的一群人。而这种压力和使命突出表现为他们的责任,或许在未来的若干年后,你没有在成功人士的酒会上,找到他们成功的笑容,而那些成功人士的笑容里不可能不凝聚着他们的智慧。翻开人类历史无数次重大变革的记载,许多浪花在起伏追逐中葬身大海,没有最终成为拍岸惊涛,但是那种前赴后继的力量不断地传递,才促成拍案惊涛的震天的轰响。
吴书仙是一个形单影只的弱女子,同时也是一个豪情万丈的斗士,以她目前的力量,向一个时代积习与行业的弊端宣战,未免让人产生一丝心痛与恻隐,那很可能是一幅唐吉柯德大战风车的漫画似的场面与结局,但是如果她对中国市场经济进化的过程心存乐观的话,还是从心底祝愿她有一个令人心安的结局。

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长,没看完
    简单生活,精彩音乐~!!  

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没敢看完,但我想一定不错。

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长篇哪----~~

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“葡萄酒可以说使我找到了精神归属,因为葡萄酒本身是有生命和灵魂的美好事物,”
吴书仙,好熟悉的名字啊。。呵呵。。追求美好的事物。。
可是,这和题目有什么关系?

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这些都是别人说的!
诚以为人 信以处世 略以开拓 智以创新

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我突然之间觉悟了,看明白了。。。。呵呵。。

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吳書仙?
又見吳書仙!!
a:“你到西农来做什么?” b:“混。” a:“离开西农后你想成为什么样的人?” b:“混混。”

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还真是长啊 是你自己写的吗?难以相信啊!

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肯定是转发了

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congnazhengdezhe

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